Τρεις εβδομάδες στην Κοζάνη

Τα άνθη ανοίγουν με το πρώτο φως και πρέπει να μαζευτούν πριν τα βρει ο ήλιος.

Κάθε άνθος δίνει τρία στίγματα. Ένα γραμμάριο θέλει περίπου εκατόν πενήντα άνθη.

Αυτός είναι όλος ο λόγος που ο κρόκος κοστίζει όσο κοστίζει, δεν υπάρχει μηχανή που να το κάνει.